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2月2日—2月3日，市供销社党组成员、理事会副主任喻孝福、周凌燕带领市供销社相关科室、广安供销农副产品销售公司负责人、广安区乡厨协会负责人，赴广安区、武胜县等地调研全市乡厨行业运行情况，并通过电话调研方式对邻水县、华蓥市等情况进行了解。通过走访调研，摸清乡厨行业现状，探索供销服务融入乡厨行业可行性。



调研组一行深入“坝坝席”现场、承办宴席饭店，听取从业人员和部分群众对乡厨行业的市场行情、从业收入、安全管理等情况介绍，了解农村宴席消费水平、承办模式、供货链条、具体菜品等。据介绍，随着经济发展、消费升级，群众对该行业的需求日益旺盛；宴席承办有“一条龙全包式”“自备食材半包式”等服务，群众可根据需求自由选择，价格根据实际情况各有不同；因疫情放开等原因，春节期间，婚宴、寿宴等较为“火爆”，乡厨收益颇丰。同时有的乡厨也提到，该行业缺乏规范，竞争激烈、相互诋毁等情况影响了行业良性发展。



调研组一行深入乡厨协会武胜坝坝宴公司办公场地进行了详细调研。据协会负责人介绍，乡厨协会成立以来，在规范行业秩序、提升服务水平、加强乡厨培训、提高从业收入、强化安全管理等方面做了大量基础性工作，但由于疫情等各种因素，乡厨创业发展与群众需求还有不小差距。



  同时，调研组一行对乡厨行业清洁生物燃料推广情况进行了解。据介绍，生物燃料虽然价格上无明显优势，但有清洁无味、高能量、可精准调控火力、易于携带移动等优点，深受乡厨青睐，市场潜力巨大。